II Congreso Internacional de Caficultura

4 de octubre

5 de octubre

8:00

UTPL centro Quito: Av. 6 de diciembre 3147 entre Whimper y Alpallana

BASES DEL CONCURSO

Descripción

Ecuador se está posicionando en el mundo del café. Con más de 170 millones de sacos producidos a nivel global, el café arábigo lidera la escena internacional y su demanda como café especial sigue en aumento. La producción ecuatoriana de cafés de especialidad ha alcanzado reconocimiento global, abriendo nuevas oportunidades para expandir las zonas de cultivo de manera sostenible.

El II Congreso Internacional de la Caficultura será el punto de encuentro para expertos de todo el mundo, donde se compartirán investigaciones, se actualizarán conocimientos y se fortalecerán las conexiones clave de la industria.

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¡No te pierdas el evento que está transformando la caficultura en Ecuador y el mundo!

Inscripción talleres

Talleres

Taller nivel básico: Introducción a la comprensión, análisis, clasificación y catación de café

Conoce habilidades esenciales para comprender, analizar y catar cafés especiales.

Instructor: Guillermo Hueso
Modalidad: presencial
Duración: 16 horas / 2 jornadas completas
Jornada: 9:00 a 13:00, 15:00 a 18:00

Edición 1

Fecha: 7 y 8 de octubre

Costo: $ 150

Lugar: Labotarorio de Alimentos, Campus sede Loja.

Inscribete aquí

Taller nivel avanzado: Metodología para evaluación, clasificación y catación de cafés de especialidad aplicando el método de estimación del valor de café (CVA)

Cata Avanzada de cafes de especialidad: perfeccionando la evaluación con el modelo CVA.

Instructor: Guillermo Hueso
Modalidad: presencial
Duración: 24 horas / 3 jornadas completas
Jornada: 9:00 a 13:00, 15:00 a 18:00

Edición 1

Fecha: 1 al 3 de octubre

Costo: $ 200

Lugar: Av. 6 de diciembre y Alpallana, Centro UTPL Quito

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Edición 2

Fecha: 9 al 11 de octubre

Costo: $ 200

Lugar: Labotarorio de Alimentos, Campus sede Loja.

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Inscripción congreso

Las inscripciones se podrán realizar de forma presencial el día del evento, o puedes registrarte en línea utilizando nuestras diversas opciones.

Evento híbrido

Modalidad presencial

UTPL Alumni	60 dólares	Inscríbete aquí
Docentes UTPL	50 dólares	Inscríbete aquí
Estudiantes UTPL, productores y socios ACEDE	40 dólares	Inscríbete aquí
Público en general	70 dólares	Inscríbete aquí

Modalidad virtual

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Ponentes:

Javier Hoyos

Gerente de TECNICAFÉ en Colombia, además es Magíster en Gestión de Organizaciones y Proyectos e Ingeniero Agrónomo. También es especialista en Educación Universitaria y Formación por Competencias, catador Q-Grader arábiga y posee certificaciones en Q-processing niveles 1, 2 y 3. Es instructor de procesamiento del Coffee Quality Institute (CQI) y, a su vez, Catedrático de Agrocadena de Café en la Universidad del Cauca, participando además en el Doctorado en Ciencias Agrarias.

Guillermo Hueso

Máster Cupper y especialista en procesos e industria del café. Es gerente de Garantía de Calidad Experimentado con un historial demostrado de trabajo en la industria de suministros y equipos comerciales. También es profesional de operaciones capacitado en control de calidad, desarrollo de bebidas, cadena industrial, negociación, planificación comercial, coaching, venta minorista y ventas. Así mismo, es especialista en control de calidad y análisis sensorial.

Geoff Watts

Es pionero y uno de los primeros en adoptar el movimiento de cafés especiales, con más de 25 años de experiencia en la industria como barista, tostador, Q-lo Q-grader y educador. A lo largo de su carrera, ha impulsado lo que hoy conocemos como el modelo de comercio directo. Además, ha formado parte de las juntas directivas del Coffee Roasters Guild, donde fue presidente y de la Alliance for Coffee Excellence, también como presidente. Actualmente, trabaja en diversos proyectos de sostenibilidad y transparencia, como la Guía de Transacciones de Cafés Especiales.

Ángel Ramírez

Doctorado (Ph.D.) en Análisis de Ciclo de Vida Ambiental por la Universidad Harper Adams de Reino Unido, además, es coordinador de la Red Ecuatoriana de Ciclo de Vida y Economía Circular. Profesor e investigador con experiencia en sostenibilidad y análisis de ciclo de vida, su investigación y docencia se centran en el uso de métodos de ciclo de vida para evaluar la sostenibilidad y las alternativas de circularidad en energía, materiales, infraestructura y biosistemas. También, realiza investigaciones en torno al ciclo de vida del café.

Edwin Noreña

Ingeniero Agrónomo, trayectoria comprobada en la preparación y ejecución de proyectos, planes y programas. Especialista en proyectos de investigación y desarrollo tecnológico y biotecnológico. Experiencia en manejo de fincas cafetaleras y temas de seguridad alimentaria, conocimientos del tostado de cafés especiales. Productor de café de tercera generación, Q-grader certificado y juez de la Copa de la Excelencia

Juan Guillermo Luna

Ingeniero Agrónomo e investigador en desarrollo sostenible de la caficultura, enfocado en mejorar la producción, organización y calidad de vida de las comunidades. Con experiencia en proyectos agroindustriales en Colombia, Ecuador, Filipinas y Panamá, y manejo agrotécnico de varietales como Heirloom Etíopes, Pacamara, Gesha y SL28. Actualmente, docente de cursos virtuales de caficultura en varios países.

Daniela Maya

Daniela es caficultora de quinta generación, catadora y exportadora, apasionada por la excelencia. catadora Q-Grader y portadora de dos títulos universitarios de Eafit, es tostadora y barista. Es negociadora internacional y también profesional en el mercado con más de 15 años de experiencia en la producción, procesamiento y comercialización de alta especialidad. Actualmente es relationship manager en clearpath coffee donde consigue y sigue contribuyendo activamente a la evolución de la industria cafetera de especialidad en Colombia.

Marlon Jeovany Gómez Izaguirre

Más de 14 años de experiencia en extensión agrícola, ha apoyado diversos sectores y medios de vida, contribuyendo a la creación de condiciones dignas y prósperas. Ha ocupado roles como extensionista y coordinador de proyectos, colaborando con organizaciones internacionales como la Cooperación Italiana, la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (COSUDE) y Visión Mundial Honduras. Actualmente, es Coordinador Regional en el Instituto Hondureño del Café, liderando iniciativas para fortalecer la caficultura en la región.

Osmar Napoleón Matute Claros

Experiencia en investigación agronómica enfocada en el cultivo de café, ha liderado diversas áreas dentro del Instituto Hondureño del Café (IHCAFE), destacándose en la dirección de Centros de Investigación y Capacitación, así como en su labor como técnico extensionista. Ha sido Coordinador Nacional de los Centros de Investigación y actualmente se desempeña como Gerente Técnico del Departamento de Extensión. Es autor de varios artículos científicos y ha sido conferencista en eventos nacionales e internacionales.

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Taller nivel avanzado: Metodología para evaluación, clasificación y catación de cafés de especialidad aplicando el método de estimación del valor de café (CVA)

Edición 1

Edición 2

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